ACEDIAS

Descripción:

Las acedías son un pez plano blanco de forma ovalada e irregular. Su carne es suave y de muy fácil digestión. Son muy populares en las costas andaluzas y se cocinan tanto fritas cómo a la plancha cómo al horno. Suele ser confundida con el lenguado pero es más pequeña y de sabor más intenso.

Origen

Costas de Huelva y Cádiz