ATÚN YELLOWFIN

Descripción:

El Atún Yellowfin o Atún de aleta amarilla es una de las especies más importantes del mundo. Es muy reconocible gracias a su color amarillo. Se usa tanto para hacer sushi, tataki o conservas de calidad. Este animal a diferencia del atún rojo prefiere aguas cálidas, por ello, se encuentra en zonas tropicales y subtropicales. Su carne es rosada y firme, tiene un nivel medio de grasa lo que le aporta un sabor suave, limpio y ligeramente marino sin resultar pesado

Origen

Mares tropicales y subtropicales