BACALAO

Descripción:

El bacalao es uno de los peces para el consumo más populares del mundo. Ha sido uno de los alimentos históricamente con mayor impacto en el comercio y la alimentación en occidente. Según cómo se conserve o prepare, el bacalao, puede tener sabores y texturas completamente distintas. Es muy bajo en grasa, alto en proteínas y rico en omega-3. Las formas más tradicionales de prepararlo en España son al pil-pil, a la vizcaína o en buñuelos y pavías.

Origen

Atlántico norte y mar de Barents