BERBERECHO

Descripción:

Los berberechos son un molusco de sabor intenso y muy apreciado en la gastronomía española. Son muy reconocibles debido a su forma abombada. Los berberechos de mejor calidad proceden de las rías gallegas dónde se recolectan a mano para cuidar la calidad del producto. Aún siendo muy pequeño, su densidad nutricional es excepcional siendo una gran fuente de hierro y otros minerales. En España las formas más populares de consumirlas son o en conserva o frescos

Origen

Galicia