BRECA

Descripción:

La breca es un pez rosado y de forma ovalada parecido al besugo muy valorado en la cocina mediterránea. Su carne es blanca, fina, magra y muy sabrosa. Tiene cómo máximo un 2% de grasa, proteínas de alta calidad y múltiples vitaminas y minerales. Cómo es un pez muy parecido a la dorada o a la lubina suele prepararse de formas parecidas. Al horno, a la sal 0 a la plancha son las maneras más comunes de comerlas.

Origen

Costas andaluzas