BUSANO

Descripción:

El busano es muy típico en los bares de Huelva. Se suelen confundir con las cañaíllas pero estos son mas anchos y redondeados mientras que las cañaíllas suelen ser más alargadas. La carne es firme y con un sabor a sal potente. En la antigüedad solían usarse por los fenicios y romanos para extraer el tinte purpura tan codiciado en esos tiempos. Son muy bajos en calorías, alto en proteínas y cargado de minerales. Su preparación es muy sencilla, se cuecen después de lavarlos y se comen con palillos

Origen

Costas de Huelva