CORVINA

Descripción:

La corvina es un pescado blanco que destaca por su gran tamaño y su carne blanca, firme y jugosa. Normalmente puede medir hasta 1,5 metros y pesar entre 20 y 30 kg. En España existen varios puntos de acuicultura que permite tener disponibilidad de este pescado fresco todo el año. Su carne es magra, tiene menos de un 2% de grasa, muy alta en proteínas y minerales y vitaminas. Es muy utilizada para hacer ceviche, al horno o a la sal y a la plancha

Origen

Acuicultura