DORADA

Descripción:

La dorada es un pescado muy apreciado y consumido en la cocina mediterránea por su carne blanca, firme y delicada. Su nombre viene dado por la raya de color dorado que tiene en su cabeza. Este pescado puede venir tanto de acuicultura cómo salvaje. La carne cambia ligeramente según el origen, pero sigue siendo muy sabrosa y suave. Es baja en calorías y tiene grasas saludables cómo omega-3. Suele hacerse a la sal, al horno y a la espalda.

Origen

Atlántico, Mediterráneo y acuicultura