LUBINA

Descripción:

La lubina es un pescado blanco muy elegante muy utilizado tanto en la cocina cotidiana cómo en recetas de alto nivel. Este pescado, dado su alto consumo, es de los más se cultivan en granjas marinas. Es un pescado con muy poca grasa, de fácil digestión y rica en micronutrientes cómo la vitamina b12. Las formas más tradicionales de prepararlo son a la sal, a la espalda o a la plancha, al horno tradicional encima de patatas y en ceviches y carpaccios.

Origen

Acuicultura