MEJILLÓN

Descripción:

El mejillón es el molusco bivalvo más consumido de nuestras costas. Es accesible, versátil y equilibrado. El mejillón fresco que consumimos en España suele venir tanto de Galicia cómo del mediterráneo. El mejillón gallego es indiscutiblemente el de mejor calidad que se puede encontrar, es más grande que el mediterráneo y muy carnoso. Nutricionalmente es excelente, siendo bajo en grasas, muy alto en hierro y en otros minerales cómo omega-3 y zinc. Se suelen comer al vapor, a la marinera, rellenos y rebozados (mejillones tigre) o en escabeche.

Origen

Costas de Huelva y Cádiz