SALMÓN

Descripción:

El salmón es el pescado azul que está de moda en la actualidad. Su carne jugosa e infiltrada ofrece una gran variedad de posibilidades para prepararlo en cocina. Su característica principal es el color anaranjado de su piel. Su saber es suave y mantecoso. Se suele comer en crudo, ahumado, a la plancha o a la brasa y es muchas veces tanto el ingrediente principal cómo un gran punto fuerte de los platos. En España el salmón que consumimos viene de Noruega principalmente.

Origen

Océano Atlántico