SALMONETE

Descripción:

El salmonete es uno de los pescados más reconocibles de la gastronomía mediterránea por su piel rojiza y su potente sabor. La carne es firme y dulce lo cual se valora mucho en las cocinas españolas. En Andalucía es común prepararlos fritos, se enharinan en harina fina quedando crujientes por fuera y jugosos por dentro. Pero también en otras partes de España se comen a la plancha o la brasa. Los principales caladeros están en las costas mediterráneas y en el Golfo de Cádiz

Origen

Costas mediterráneas y Golfo de Cádiz